Khám phá mới về cơ quan cảm thụ vị ngọt của ruột

Cơ quan cảm thụ vị ngọt trong ruột giải thích vì sao việc uống diet cola có thể ngăn chặn bệnh béo phì ở những người muốn giảm cân và mở đầu cho các phương pháp mới điều trị bệnh béo phì và bệnh tiểu đường.

Một nhóm liên kết các nhà khoa học từ đại học Liverpool, Anh, và từ trường Y dược Mount Sinai của New York, Mỹ, đã khám phá rằng cơ quan cảm thụ cũng được tìm thấy ở lưỡi, điều khiển lượng đường cơ thể hấp thụ từ thức ăn trong ruột.
Các nhà khoa học trước đó đã chỉ ra rằng một protein vận chuyển trong ruột được gọi là SGLT1 chuyển đường từ ruột vào cơ thể. Các tế bào màng ruột sản xuất nhiều SGLT1 hơn trong trường hợp thức ăn giàu lượng đường nhưng cho tới nay làm cách nào mà những tể bào này có thể dò tìm ra đường vẫn chưa sáng tỏ.


Để tìm hiểu cơ quan cảm thụ đường của ruột có liên quan đến điều này hay không, nhóm khoa học đã triệt tiêu gien cảm thụ ở chuột và nhận ra rằng chúng mất khả năng sản xuất SGLT1. Những nhà nghiên cứu đã rất ngạc nhiên khám phá rằng cơ quan cảm thụ này có thể tìm thấy cả những chất ngọt nhân tạo có trong thực phẩm ăn kiêng.


Điều này giải thích tại sao người và con vật không thể giảm cân với những chất ngọt nhân tạo ít năng lượng: chúng kích thích việc hấp thụ lượng glucose tăng từ sự giải phóng carbonhydrate trong ruột, Soraya Shirazi-Beechey, người dẫn đầu nhóm Liverpool phát biểu.


Nhóm đang tìm hiểu cách thức ngắt cơ quan cảm thụ này để giúp người bệnh béo phì hoặc tiểu đường. Lấy thí dụ ở người bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu cao hơn bình thường; nếu chúng ta có thể dùng cơ quan cảm thụ như một cái ngắt mạch, chúng ta có thể điều chỉnh nó để cơ thể hấp thụ một lượng đường phù hợp.